「養豚って何？」 「どんな仕事なの？」 「私にもできるかな？」 養豚に興味をお持ちの方は、こんな風にお考えかもしれません。 養豚とは、食肉となる豚の飼育に関わる仕事全般。 私たちが口にする豚肉は、養豚農家によって生産されているんです。 ひとく...

肉牛とは、肉生産を目的として改良された牛の総称。 農業の業種では、食肉牛の飼育を指します。 肉牛は、母牛に仔牛を産ませて一定期間育てた後に仔牛を販売する「繁殖経営」と、繁殖農家から購入した仔牛を育成し、食用牛としての価値を高める「肥育経営...

「酪農って何？」 「どんな仕事なの？」 「私にもできるかな？」 酪農に興味をお持ちの方は、こんな風にお考えかもしれません。 酪農とは乳用の牛を飼育し、牛乳を製造すること。 私たちの生活に欠かせない牛乳は、酪農によって生産されているんです。 た...

花き（かき）とは、花や草など植物全般の総称。 農業の業種では、切り花や盆栽といった鑑賞用植物の栽培を指します。 花きは一般家庭はもちろん、ホテルや飲食店、さらに冠婚葬祭での実用品として需要があり、他の農家に比べて平均所得が高いのが特徴。 ま...

果樹（かじゅ）とは、樹木に成る植物の果実を食用として育てること。 農業の業種では、果物の栽培を指します。 日本では気候や立地に応じて、さまざまな果樹が行われており、東北地方のリンゴや西日本のミカン、甲信地方のブドウなどは世界的にも有名です...

ハウスや温室などの施設を利用して、野菜や果物を育てる施設栽培。 気温や光量、土壌といった農作物の栽培に欠かせない要素を人為的に管理できるので、季節や天候に左右されにくく、1年を通して安定した生産量を確保できます。 施設を使用しない露地栽培に...

ハウスやトンネルなどの施設を利用せず、野外で野菜を育てる露地栽培。 施設での栽培より経営コストが安く、年間で数回野菜を収穫できる、新規就農者に人気の業種です。 そんな露地栽培に興味のある方、やってみたい方は、 「露地栽培って何が作れるの？」...

「畑作って何？」 「何が作れるの？」 「仕事内容が知りたい！」 畑作に興味をお持ちの方は、こんな風にお考えかもしれません。 畑作とは、畑で穀物や豆類、イモ類などを栽培すること。 小麦や大豆といった日本人の食卓に欠かせない食材は、畑作によって生...

「稲作って何？」 「何ができるの？」 「どんな作業があるんだろう？」 稲作に興味をお持ちの方は、こんな風にお考えかもしれません。 稲作とは、米作りに必要な稲を栽培すること。 日本人の食卓に欠かせない米は、稲作によって生産されているんです。 た...

今回インタビューしたのは、静岡県でREM農園を運営している杉田啓寿（すぎたけいじゅ）さん。 10～20代でさまざまなお仕事を経験したあと、37歳から地元静岡で農業をはじめられた農家さんです。 農家さんになる前は、東京でバリバリ働いていた杉田さん。 ...